Những Lợi Ích Về Sức Khoẻ Của Bông Cải Xanh

Những lợi ích sức khỏe của bông cải xanh cùng với sự sẵn có dễ dàng của các loại rau quả siêu làm cho nó một trong các loại rau phổ biến nhất của chúng tôi.

Trong suốt cả năm, bông cải xanh là một trong các loại thực phẩm dễ dàng nhất để xác định vị trí, như hầu hết các siêu thị trên khắp Hoa Kỳ cung cấp một nguồn cung cấp thịnh soạn của các loại rau giàu dinh dưỡng.

ttduc

Trong khi bông cải xanh đã nhận được một danh tiếng xấu là một trong các loại rau đáng sợ nhất trên tấm bữa ăn tối cho một đứa trẻ, có thực sự nhiều cách khác nhau ngon lành để chuẩn bị rau với thân cây xanh quyến rũ và đầu rậm rạp.

Ngoài việc đáp ứng các yêu cầu hàng ngày cho lượng trái cây và rau, có rất nhiều lợi ích sức khỏe gắn liền với việc tiêu thụ bông cải xanh.

Lợi ích sức khỏe của Bông cải xanh

Bông cải xanh cung cấp một lượng lớn vitamin C, trong đó viện trợ hấp thu sắt trong cơ thể, ngăn ngừa sự phát triển của bệnh đục thủy tinh thể, và cũng có thể giúp giảm bớt các triệu chứng của cảm lạnh thông thường.

Các acid folic trong súp lơ xanh giúp phụ nữ duy trì tăng trưởng các mô bình thường và thường được sử dụng như chất bổ sung khi dùng thuốc tránh thai và trong thời gian mang thai.

Kali trong bông cải xanh viện trợ chiến đấu với những người huyết áp cao, trong khi một số lượng lớn canxi giúp chống lại chứng loãng xương.

Rau giàu chất xơ, làm tăng đường tiêu hóa (GI), cũng như nhằm mục đích giảm lượng cholesterol trong máu.

Trong những năm gần đây, bông cải xanh đã thực hiện các tiêu đề liên quan đến ba thành phần được tìm thấy trong rau. Ví dụ, indole-3-carbinol đã chiếm được sự chú ý của những người tìm kiếm để ngăn chặn bệnh ung thư liên quan đến hormone, chẳng hạn như ung thư vú và tuyến tiền liệt.

I3C thúc đẩy “tốt” kích thích tố, trong khi làm việc với những người phá hoại. Sulforaphane trong bông cải xanh cũng giúp tăng mức độ của các enzym ngăn chặn bệnh ung thư, trong khi beta-carotene trong súp lơ xanh biến đổi thành vitamin A trong cơ thể, cung cấp một chất chống oxy hóa hiệu quả phá hủy các gốc tự do (chịu trách nhiệm làm suy yếu việc bảo vệ các tế bào).

Ngoài ra, các lợi ích sức khỏe của bông cải xanh có liên quan đến phòng ngừa và kiểm soát các mối quan tâm y tế sau đây: bệnh Alzheimer, tiểu đường, thiếu hụt canxi, dạ dày và ung thư ruột kết, các khối u ác tính, ung thư phổi, bệnh tim, viêm khớp, và thậm chí quá trình lão hóa.

 

Phòng Bệnh Hô Hấp Mùa Lạnh Cho Người Già

Những chức năng cơ thể của người cao tuổi đều bị suy giảm trong đó sức đề kháng cũng bị suy giảm theo và bệnh tật có thể tấn công họ một cách dễ dàng. Mỗi khi thời tiết thay đổi nhất là vào mùa lạnh thì bệnh mà người cao tuổi tường mắc phải là bệnh hô hấp.

tt

Các bệnh đường hô hấp mà người cao tuổi thường gặp

Viêm họng mạn tính kéo dài (thường gọi là viêm họng hạt), hoặc viêm mũi mạn tính rát. Khi thời tiết thay đổi đều có khả năng tái phát trở lại. Người cao tuổivào mùa lạnh còn hay mắc viêm phế quản, viêm phổi.

Môi trường ô nhiễm, nhiều bụi, khói của bếp than, bếp củi, bếp dầu, nhà ở chật chội, không thông thoáng cũng là những yếu tố thuận lợi làm cho người cao tuổi dễ mắc các bệnh đường hô hấp nhất là vào mùa lạnh.

Một số bệnh mạn tính kéo dài ở người cao tuổi như tăng huyết áp, đái tháo đường, bệnh về rối loạn nội tiết cũng là những lý do làm tăng nguy cơ viêm đường hô hấp vào mùa lạnh ở người cao tuổi.

Một số người có bệnh mạn tính như hen suyễn, bệnh viêm phổi tắc nghẽn mạn tính thì vào mùa lạnh thì bệnh rất dễ tái phát dễ xuất hiện các biến chứng. Yếu tố thuận lợi gây bệnh trước hết phải kể đến người nghiện hút thuốc lá, thuốc lào. Thuốc lá, thuốc lào khi hít vào đường hô hấp sẽ làm tổn thương các nhu mô phổi (tổ chức phổi) do đó làm tăng nguy cơ bội nhiễm.

Viêm mũi họng là một bệnh có thể gặp quanh năm nhưng vào mùa lạnh người cao tuổi hay gặp nhất gây nên hiện tượng hắt hơi, sổ mũi, chảy mũi nước; đau rát họng gây ho, tức ngực, có khi gây khó thở.

Một điều cần lưu ý là viêm phế quản, viêm phổi cấp tính ở người cao tuổi do lạnh thân nhiệt thường không tăng cao như người trẻ tuổi nên dễ nhầm là bệnh nhẹ ít được người nhà quan tâm do đó dễ dẫn đến bệnh nặng cho đến khi vào bệnh viện thì bệnh đã rất nặng.

Cách phòng bệnh

Có thể vẫn tập thể dục hoặc đi lại, vận động thân thể ở trong nhà không nên ra khỏi nhà khi thời tiết còn lạnh nhất là lúc đang có gió mùa. Cần vệ sinh họng, miệng sạch sẽ thường xuyên hằng ngày như đánh răng đều đặn trước và sau khi ngủ dậy; súc họng bằng nước muối sinh lý.

Cần bỏ thuốc lá, thuốc lào nhất là những người cao tuổi đã bị các bệnh mạn tính như viêm họng, viêm phế quản, hen suyễn, viêm xoang. Mùa lạnh, người cao tuổi cũng cần tắm, rửa hằng ngày hoặc một tuần vài lần.

Để phòng bệnh hô hấp ở người cao tuổi trong mùa lạnh, cần mặc đủ ấm, ngủ ấm, tránh gió lùa. Khi nhiệt độ thay đổi đột ngột từ nóng chuyển sang lạnh hoặc lạnh vừa chuyển sang rét đậm thì người cao tuổi nên hạn chế ra khỏi nhà lúc sáng sớm.

Những trường hợp dùng răng giả cần vệ sinh răng giả thật sạch sẽ không để bám dính nhiều cặn, thức ăn làm tăng nguy cơ bội nhiễm vi sinh vật cho đường hô hấp.

Tác Dụng Của Các Loại Đậu Đối Với Cơ Thể

Không chỉ gạo hay bột mà ngũ cốc cũng rất có lợi cho sức khoẻ của con người, đó cũng là nguồn thực phẩm bổ và rẻ. Chúng còn có chứa nhiều chất dinh dưỡng hơn so với gạo và bột. Trong cuộc sống hàng ngày có rất nhiều loại ngũ cốc khác nhau và mỗi loại đều có một số chất dinh dưỡng và tác dụng khác nhau.

Mỗi loại đậu đều có một tác dụng hứu ích đối với cơ thể của con người. Dưới đây là một số công dụng của các loại đậu phổ biến.

dau-lang

Đậu xanh

Đậu xanh có rất nhiều tác dụng dược liệu và được nhiều người biết đến. Các tác dụng chữa bệnh của đậu xanh là thanh nhiệt, giảm đi cái nóng mùa hè, lợi tiểu, cải thiện thị lực, giảm căng thẳng, giải nhiệt… Do đó, đậu xanh rất hữu ích để loại bỏ các triệu chứng như bị cảm nhiệt, ngộ độc thực phẩm, đi tiểu khó khăn …Tuy nhiên, đậu xanh thực phẩm làm mát tự nhiên, do đó, các bệnh nhân bị tiêu chảy hoặc rối loạn tiêu hóa không nên ăn, nếu không nó có thể gây đầy hơi.

Đậu tương

Đậu tương có chứa một số lượng lớn lecithin và một loại các vitamin, đó là rất có lợi cho cơ thể con người. Các chất dinh dưỡng có trong đậu nành có thể cải thiện bệnh tim mạch, các triệu chứng mãn kinh, tăng ham muốn tình dục của phụ nữ, ngăn ngừa bệnh Alzheimer… Hơn nữa, đậu nành giàu protein, được biết đến như là một loại thịt thực vật. Tuy nhiên, đậu nành khó tiêu hóa hơn gạo và bột. Do đó, bạn không nên ăn quá nhiều cùng một lúc, nếu không nó sẽ gây ra buồn nôn, nôn mửa và tiêu chảy.

Mặc dù mè trông rất nhỏ, nó có chứa nhiều axit béo bão hòa, vitamin E và lecithin, tất cả đều có hiệu quả tốt trên cơ thể con người. Tuy nhiên, như mè nóng trong tự nhiên, do đó, các bệnh nhân bị đau cổ họng ho, da bị ngứa, đau răng hoặc viêm dạ dày ruột không nên ăn.

Đậu đen

Theo y học, đậu đen là rất hiệu quả để ngăn chặn và trì hoãn quá trình lão hóa, điều trị đau đầu gối, nhuộm đen tóc và nuôi dưỡng lá lách. Giá trị dinh dưỡng của đậu đen cao như đậu tương. Tuy nhiên, hiệu ứng thuốc của nó là tốt hơn nhiều hơn so với đậu tương. Ngoài công dụng để nấu chè, xôi, đậuđen dùng để chế thuốc như nấu với hà thủ ô làm cho vị thuốc có màu đen. Trong đông y, những vị thuốc chế với đậu đen có tác dụng bổ thận thủy.

Đậu đỏ

Đậu đỏ có thể thúc đẩy việc đi tiểu và loại bỏ sưng tấy. Do đó, nó thường được sử dụng như là một chế độ ăn uống để giảm cân. Đồng thời, đậu đỏ cũng có thể làm phong phú thêm máu, do đó, nó là rất có lợi cho phụ nữ trong thời kỳ kinh nguyệt. Nó có thể làm cho phụ nữ hồng hào, mịn màng.

Những Loại Thực Phẩm Giúp Ổn Định Huyết Áp

Để có được huyết áp ổn định là một trong những tác dụng quan trọng để ngăn ngừa bệnh tim mạch và đột quỵ. Ngoài thuốc bạn có thể kiểm soát huyết áp thông qua những loại thực phẩm trong thực đơn ăn uống hàng ngày. Dưới đây là một số loại thực phẩm giúp ích cho huyết áp của bạn được ổn định. chế độ ăn uống hàng ngày.

Các món soup lạnh

Món soup chứa cà chua, dưa chuột, tỏi, dầu ô liu và nhiều thực phẩm khác được chứng minh làm giảm 2 điểm của huyết áp tâm thu, 2.6 điểm huyết áp tâm trương, nghiên cứu mới nhất trên Nutrition, Metabolism & Cardiovascular Diseases. Hợp chất polyphenol cụ thể trong các món soup, bao gồm các hóa chất và hợp chất chống oxy hóa có thể điều chỉnh huyết áp cân bằng trong cơ thể bạn.

Giảm lượng muối trong chế độ ăn uống

Một chế độ ăn uống với 2.200 mg natri mỗi ngày có thể làm hỏng các mạch máu, làm tăng nguy cơ phát triển cao huyết áp 21 – 32% . Tiêu thụ nhiều hơn 2.200 mg muối mỗi ngày có thể là nguyên nhân gây ra 20 – 40% trong các trường hợp về huyết áp cao.

Chuyên gia dinh dưỡng Katherine Patton, tại bệnh viên Cleveland hướng dẫn chế độ ăn uống hiện tại với lượng muối như:

– Người dưới 51 tuổi không có tiền sử bệnh cao huyết áp, bệnh thận hoặc bệnh tiểu đường, có thể sử dụng 2.300 mg natri mỗi ngày.

– Người dưới 51 tuổi hoặc bất kì ai có tiền sử huyết áp cao, bệnh thận hoặc bệnh tiểu đường nên hạn chế lượng muối ăn khoảng 1.500 mg.

Uống một ly rượu vang mỗi ngày

Rượu vang đỏ không cồn và cắt giảm khoảng 6 điểm huyết áp của bạn, 2 điểm từ huyết áp tâm trương. Chúng giúp bạn làm giảm nguy cơ bệnh tim 14% và đột quỵ 20%, nghiên cứu mới từ AHA. Các polyphenol làm giảm huyết áp được bảo quản trong rượu vang đỏ tốt hơn trong các loại rượu chứa cồn.

Bổ sung thêm lựu

Trước khi bạn vào phòng tập thể dục hoặc máy chạy bộ, bạn nên ăn lựu. Các vitamin C, kèm chất chống oxy hóa trong lựu tốt để bạn duy trì huyết áp, tăng cường độ của các họa động để đốt cháy calo nhiều hơn, theo các nhà nghiên cứu tại Viện tim mạch Penn State Hershey.

Lựa chọn Cacao nóng cho bữa sáng

Thay vì cà phê, bạn hãy bắt đầu ngày mới từ 2 đến 3 muỗng bột ca cao và sữa ít chất béo. Bột ca cao có thể cắt giảm 2 đến 3 điểm huyết áp của bạn và flavanol, hóa chất thực vật tự nhiên trong ca cao, hỗ trợ các mạch máu hoạt động tốt hơn. Khi mạch máu lưu thông tốt, căng thẳng không dễ xuất hiện trong hoạt động của trái tim vì nó giải thoát áp lực trong cơ thể và không làm huyết áp của bạn cao vọt.

Dầu mè, dầu vừng

Rau quả là thức ăn tuyệt vời, kể cả trong món chính hay món phụ, bên cạnh đó, bạn nên kiểm soát lượng dầu của mình. Thay vì chế biến với dầu thực vật, bạn có thể pha trộn vừng với dầu cám gạo để sử dụng. Đó là sự pha trộn hiệu quả làm giảm lượng cholesterol bao gồm cả cholesterol LDL. Những người sử dụng hai muỗng canh với sự pha trộn của vừng và dầu cám gạo hàng ngày (để nấu ăn, trộn salad…) có thể thấy huyết áp tâm thu giảm trung bình 16 điểm và cholesterol toàn phần của họ giảm 18%.

Ăn khoai lang tím

Khoai lang tím làm huyết áp tâm thu sụt giảm 3.5 % theo báo cáo trên tạp chí Hóa Học Nông Nghiệp và Thực Phẩm ACS. Khoảng 300 calo trong 1.5 đến 2 ly khoai tím trong ngày sẽ không gây tăng cân. Ăn khoai tây tím là liều thuốc tự nhiên nhất để điều trị cao và kiểm soát huyết áp.

Những Bí Quyết Giúp Tim Luôn Khoẻ Mạnh

Để có được một hệ tim mạch khoẻ mạnh thì cần phải thực hiện rất nhiều những nguyên tắc trong cuộc sống và phải từ bỏ nhiều thói quen xấu. Dưới đây là một số nguyên tắc để có được một quả tim khoẻ và hệ tuần hoàn luôn hoạt động tốt.

Tránh hít khói thuốc lá thụ động

Để ngăn ngừa tình trạng hít khói thuốc thụ động, bạn không cho phép người nào được hút thuốc lá ngay trong phòng mình. Theo giới chuyên môn, nếu hít phải khói thuốc thụ động trong một giờ sẽ khiến bạn mau già hơn. Hậu quả cũng tương tự việc hút từ hai đến bốn điếu thuốc.

Đi bộ 30 phút mỗi ngày

Một cuộc nghiên cứu được thực hiện bởi các nhà khoa học thuộc Trường Đại học Harvard (Mỹ) cho thấy, mỗi giờ luyện tập thể chất trong suốt cuộc đời bạn, có thể giúp kéo dài tuổi thọ của bạn thêm hai giờ. Theo các chuyên gia, điều quan trọng là làm sao giúp trái tim của bạn hoạt động tích cực mỗi ngày. Việc luyện tập đi bộ thường xuyên được xem là chìa khóa mang lại hiệu quả chống lão hóa cho trái tim của bạn.

Vệ sinh răng miệng sạch sẽ

Bất cứ khi nào bạn bị chứng nhiễm trùng mãn tính (bao gồm cả viêm nướu răng) cũng kích thích cơ thể tiến hành công việc bảo vệ chống lại sự xuất huyết. Việc này làm gia tăng tình trạng đông máu, là căn nguyên dẫn đến cơn đau tim. Vì vậy, hãy cố gắng vệ sinh răng miệng sạch sẽ.

Ngủ đủ giấc

Bạn phải ngủ ít nhất 7 giờ mỗi đêm. Riêng đàn ông phải ngủ đủ 8 tiếng. Tình trạng thiếu ngủ có thể gây ra những thay đổi tiêu cực trong quá trình trao đổi chất của cơ thể, làm gia tăng nguy cơ béo phì và bệnh đái tháo đường. Kết quả một cuộc nghiên cứu của Trường Đại học Chicago (Mỹ) được tiến hành gần đây phát hiện rằng, chứng thiếu ngủ ở những người lớn tuổi càng trầm trọng, càng làm gia tăng lượng canxi tích tụ ở các động mạch, dễ làm xơ cứng động mạch.

Bình ổn huyết áp

Điều gì khiến các động mạch trở nên già cỗi? Theo các chuyên gia, cao huyết áp là tác nhân chính làm xơ cứng mạch máu. Chỉ số huyết áp của bạn nếu nằm trong phạm vi từ 120/80 – 130/85 mmHg được xem là bình ổn, nhưng đó không phải là chỉ số lý tưởng. Trên thực tế, việc giảm huyết áp của bạn từ 130/85 xuống 115/76 mmHg có thể giúp các động mạch trẻ hơn tới 10 tuổi. Không có bằng chứng nào cho thấy việc sử dụng thuốc giảm huyết áp có thể tạo hiệu quả tốt cho các động mạch. Vì vậy, ngay từ bây giờ, bạn nên luyện tập thể chất, giảm cân và tầm soát stress. Có một tin vui cho những người bị cao huyết áp là duy trì việc luyện tập luyện thường xuyên có thể giúp bình ổn huyết áp một cách hữu hiệu.

Ăn cá 3 lần mỗi tuần

Không chỉ các loại axít béo omega – 3 giúp tim và các động mạch khỏe, kết quả vài cuộc nghiên cứu về động vật còn cho thấy, một loại protein có trong cá còn giúp tăng cường sức khỏe của cả hệ tuần hoàn. Bạn nên ăn nhiều loại cá chứa ít thủy ngân như cá hồi tự nhiên, cá basa hoặc cá diêu hồng. Nếu không thích ăn cá, bạn có thể thay thế bằng việc ăn các loại quả hạch. Bổ sung vào cơ thể 30g quả hạch mỗi ngày, sẽ cung cấp đủ liều lượng các loại axít béo omega-3 cần cho cơ thể.

Uống nửa viên aspirin mỗi ngày

Kết quả những cuộc nghiên cứu quy mô được tiến hành vài năm trước đây cho thấy, với một liều thấp aspirin có tác dụng giúp ngăn ngừa những cơn đau tim và ung thư ở phụ nữ. Đồng thời, có nhiều bằng chứng mạnh mẽ cho thấy, aspirin còn giúp giảm nguy cơ bị đột quỵ. Nếu bạn ngoài 40 tuổi, các chuyên gia khuyến khích bạn nên uống nửa viên aspirin 325 milligram (hoặc 2 viên aspirin dành cho em bé) với nửa cốc nước ấm trước và nửa cốc ngay sau khi uống thuốc, nhằm giảm tác hại đối với bao tử của loại thuốc này.

Những Thực Phẩm Cần Tránh Cho Bệnh Huyết Áp

Lượng cholesterol trong máu cao là nguyên nhân chính làm cho máu bị đọng ở thành động mạch gây ra xơ vữa động mạch và gây nên những căn bệnh về tim nguy hiểm. Một chế độ dinh dưỡng khoa học và lành mạnh không chứa mỡ sẽ giúp bạn vừa duy trì được cân nặng vừa giúp cho hệ tim mạch khoẻ mạnh và tránh được những nguy cơ về huyết áp. Dưới đây là những loại thực phẩm bạn nên lưu ý trong thực đơn ăn uống.

Phomat: nhiều loại phomat có hàm lượng chất béo bão hoà cao. Nên lựa chọn các loại phomat làm từ sữa có ít chất béo, phomat của Ý có một ít váng sữa, phomat Ricotta vàc các loại phomat ít chất béo khác. Hãy chọn các loại phomat có không quá 3gam chất béo cho mỗi 28,35gam thực phẩm và không quá 2gam chất béo bão hoà cho mỗi 28,35gam thực phẩm.

Trứng: lòng đỏ trứng có nhiều cholesterol, mỗi quả trứng có khoảng 213g cholesterol, (chiếm khoảng 71%). Lòng trắng trứng không có cholesterol và có nhiều loại protein có ích, trong một số thực đơn có thể sử dụng 2 lòng trắng trứng hay 1 lòng trắng trứng với 2 thìa cafe dầu không bão hoà thay vì dùng cả lòng trắng và lòng đỏ trứng. Bạn cũng có thể sử dụng các loại thực phẩm thay thế trứng có sẵn mà không có cholesterol. Chỉ nên ăn trứng đã luộc chín và lòng trắng trứng mà không nên ăn trứng sống vì chúng có thể có nhiều loại vi khuẩn nguy hiểm.

Các thực phẩm toàn sữa: chọn các loại thức ăn không có chất béo, chỉ có 0,5% chất béo hay 1% sữa béo và các sản phẩm sữa bò. Chúng có nhiều protein, calci và các chất dinh dưỡng khác mà không có các chất béo bão hoà và cholesterol.

Bơ và sữa có nhiều chất béo bão hoà hơn là sữa toàn phần, không nên ăn nhiều. Hãy chọn các loại dầu thực vật, bơ thực vật.

Thịt: Hội tim mạch Mỹ khuyến cáo nên ăn không quá 150mg thịt mỗi ngày bao gồm thịt lợn sạch, thịt gia cầm, cá hay hải sản.

Thịt bò, cừu, lợn, bê: hầu hết các loại thịt này đều có cùng hàm lượng cholesterol, khoảng 70mg cho mỗi 100gam thịt. Nên ăn các loại thịt đỏ với một lượng vừa phải.

Các loại bánh ăn nhanh như bánh rán, bánh nướng, bánh ngọt, bánh qui cũng có nhiều chất béo đồng phân, nó sẽ làm tăng LDL cholesterol máu. Do đó nên ăn ít những thực phẩm này.

Đôi khi việc thực hiện chế độ ăn giảm cholesterol cũng sẽ không giảm được cholesterol máu như mong muốn. Khi đó bác sĩ sẽ kê thêm cho bạn một số loại thuốc làm giảm mỡ máu. Nếu mỡ máu của bạn không quá cao, việc thay đổi chế độ là cách tốt nhất. Nhưng nếu bạn cần phải dùng thuốc làm giảm mỡ máu thì chế độ ăn cũng làm tăng hiệu quả tác dụng của thuốc.

Phủ tạng động vật: bao gồm gan, lách, thận, não và tim. Tất cả các loại thực phẩm này đều chứa hàm lượng cholesterol rất cao. Nếu bạn đang ăn kiêng mỡ, chỉ nên thỉnh thoảng ăn chúng. Gan có nhiều sắt và vitamin. Mỗi tháng chỉ cần ăn khoảng 100mg là đủ.

Thịt gia cầm: các loại thịt gà, ngỗng và vịt đều có hàm lượng chất béo cao. Bạn nên bỏ da gà trừ khi bạn cho nướng cả con vì ở dưới lớp da có rất nhiều mỡ.

Cá: Cả thịt cá và dầu cá đều có ít chất béo bão hoà. Hội tim mạch Mỹ khuyến cáo rằng nên ăn ít nhất 2 bữa cá mỗi tuần. Chọn các loại cá có hàm lượng acid béo omega 3 cao như cá ngừ, cá hồi hay cá trích, cá mòi, cá thu. Nên nướng, hấp cá hơn là rán cá.

Bánh mì: nhiều loại bánh ăn sẵn được làm từ lòng đỏ trứng, chất béo bão hoà và chất béo đồng phân vì vậy không nên ăn nhiều loại thực phẩm này. Tốt hơn là bạn nên tự làm bánh ở nhà hay chọn các loại bánh ăn sẵn được làm từ dầu ăn không bão hoà, chỉ có khoảng 1% chất béo của sữa và lòng trắng trứng hay các loại thực phẩm thay thế trứng.

Hải sản như tôm và cua có nhiều cholesterol nhiều hơn các loại cá hay hải sản khác. Nhưng chúng có ít chất mỡ bão hoà và mỡ toàn phần hơn các loại thịt và gia cầm. Có thể nướng, luộc, rán hay hấp.

Những Chất Cần Thiết Cho Người Phụ Nữ

Chế độ ăn là một trong những điều quan trọng để góp phần tạo ra một sức khoẻ tốt vì vậy những dưỡng chất cung cấp vào cơ thể phải đảm bảo luôn được đầy đủ. Dưới đây là một số dưỡng chất mà được xem là rất cần thiết cho chị em phụ nữ để đảm bảo sức khoẻ và phát triển toàn diện.

Axít folic

Ngày càng có nhiều người quan tâm đến tầm quan trọng của việc bổ sung đủ axít folic trước và trong thai kỳ – chất cần thiết cho sự phát triển và tăng trưởng của các tế bào mới. Hấp thu không đủ folat tại thời điểm thụ thai và trong giai đoạn đầu của thai kỳ có liên quan tới tật nứt đốt sống và các dị tật ống thần kinh khác ở thai nhi.

Bạn nên biết rằng axít folic cần thiết cho tất cả phụ nữ, chứ không chỉ thai phụ – hấp thu axít folic thấp làm tăng nguy cơ bị đau tim và ung thư đại tràng. Nghiên cứu sơ bộ cũng cho thấy hấp thu tối ưu có thể giúp ngăn ngừa trầm cảm. Liều khuyến nghị trong chế độ ăn đối với phụ nữ ở độ tuổi sinh đẻ là 400mcg và gấp đôi (800mcg) trong thời kỳ mang thai.

Các nguồn giàu axít folic: Rau rậm lá như rau bina, lá củ cải, rau diếp, đậu Hà Lan, cũng như bánh mì và ngũ cốc đã bổ sung là những nguồn giàu folat. Nếu bạn đang mang thai, hãy bổ sung trước sinh với 100% liều khuyến nghị trong chế độ ăn.

Chất sắt

Phụ nữ ở độ tuổi sinh đẻ cần 18mg sắt trong chế độ ăn hàng ngày. Sắt là một chất khoáng có trong hồng cầu, và việc bổ sung thêm sắt giúp bù lại lượng sắt bị mất trong kỳ kinh. Không đủ sắt khiến bạn có nguy cơ bị thiếu máu và cũng có thể dẫn tới mệt mỏi hoặc rụng tóc.
Trong thời kỳ mang thai, nhu cầu sắt tăng 27mg mỗi ngày. Với thai phụ, thiếu hụt sắt có thể gây đẻ khó – dự trữ sắt thấp có thể gây tiền sản giật và thậm chí tử vong nếu bị băng huyết khi đẻ.

Các nguồn giàu sắt: Gan và thịt bò. Các nguồn khác bao gồm đậu phụ, đậu nướng, rau bina, ngũ cốc tăng cường.

Magiê

Magiê cần cho hơn 300 phản ứng sinh hóa trong cơ thể – từ điều chỉnh mức đường huyết tới hỗ trợ hệ miễn dịch khỏe mạnh. Thiếu hụt magiê có thể gây đau nửa đầu khi có kinh và đau đầu do căng thẳng, làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường. Liều khuyến nghị trong chế độ ăn ở phụ nữ 19-30 tuổi là 310 mg/ngày, 320 mg/ngày đối với phụ nữ trên 30 tuổi. Thai phụ được khuyến nghị bổ sung thêm 40mg magiê mỗi ngày.

Các nguồn giàu magiê: Rau xanh và phần lớn quả hạch. Ăn nhiều quả đậu, quả hạch, ngũ cốc nguyên cám và rau xanh sẽ giúp bạn có đủ nhu cầu magiê trong chế độ ăn hàng ngày.

Can-xi

Chúng ta cần đủ can-xi (1.000mg mỗi ngày) để tạo xương tối đa trong những năm đầu, giúp ngăn ngừa loãng xương về sau. Khối xương tối đa đạt được ở tuổi thanh niên (khoảng 30 tuổi), sau đó giảm xuống khi mất xương nhanh hơn. Do đó, điều sống còn là đảm bảo hấp thu đủ can-xi trong những năm đầu.

Nhưng can-xi không chỉ duy trì sức khỏe xương. Nghiên cứu mới đây cũng cho thấy phụ nữ hấp thu đủ can-xi có nguy cơ ung thư vú sau mãn kinh thấp hơn 31% và nguy cơ tăng huyết áp thấp hơn 11%.

Các nguồn giàu canxi: Các sản phẩm từ bơ sữa như sữa, phomat, sữa chua, cũng như ngũ cốc đã bổ sung. Dùng vitamin tổng hợp có chứa canxi để đáp ứng nhu cầu hàng ngày của bạn. Vì cơ thể không thể tiêu hóa được quá nhiều canxi một lúc, hãy phân nhỏ liều, dùng không quá 500mg/lần.

Ăn Nhiều Gạo Trắng Tăng Nguy Cơ Mắc Bệnh Tiểu Đường

Những nghiên cứu đã cho thấy rằng ăn gạo trắng sẽ làm tăng cao nguy cơ bị mắc bệnh tiểu đường. Những người ăn nhiều bữa gạo trong ngày sẽ có nguy cơ mắc tiểu đường cao hơn những người ăn ít gạo trắng. Những bệnh mãn tính được biết đến phần lớn là do chế độ ăn uống vì vậy bạn cần phải thực hiện một chế độ ăn uống khoa học để ngăn chặn những căn bệnh nguy hiểm này.

Các nghiên cứu kéo dài từ 4 đến 22 năm, bao gồm tổng cộng khoảng 352.000 người tham gia. Khi bắt đầu tham gia nghiên cứu, không có ai bị bệnh tiểu đường. Trong quá trình nghiên cứu, 13.284 người đã mắc bệnh tiểu đường.

Trong nghiên cứu này, các nhà nghiên cứu tại trường Y tế công cộng Harvard ở Boston tổng hợp lại bốn nghiên cứu trước đó về mối liên hệ giữa việc ăn gạo trắng và nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2 được thực hiện ở các nước châu Á (Trung Quốc và Nhật Bản) và hai ở phương Tây (Mỹ và Úc). Họ muốn xem liệu những người Châu Á có xu hướng ăn nhiều gạo trắng hơn có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường nhiều hơn không?

Các nghiên cứu trước đây cũng đã cho thấy có mỗi liên hệ giữa chế độ ăn nhiều loại thực phẩm có chỉ số đường huyết cao và nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường loại 2.

Nguy cơ mắc bệnh được tìm thấy ở cả Châu Á và các nước phương Tây. Châu Á vẫn là khu vực có nhiều người mắc bệnh tiểu đường hơn. Trong đó, phụ nữ là đối tượng mắc bệnh nhiều hơn nam giới.

Các nhà nghiên cứu cho biết, gạo có chỉ số đường huyết cao, nghĩa là cơ thể nhanh chóng chuyển đổi các chất đường bột trong gạo thành glucose. Chỉ số đường huyết của gạo trắng là 64 trên thang điểm 100. Theo dữ liệu từ Havard, kem có chỉ số đường huyết là 61, nước cam là 50.

Những Loại Rau Củ Tốt Cho Bệnh Huyết Áp

Trong cuộc sống hiện đại bệnh cao huyết áp rất phổ biến chính vì vậy chế độ ăn uống là vấn đề quan trọng mà mọi người cần phải quan tâm. Những tác động từ dầu mỡ và chất béo chính là nguyên nhân tác động đến căn bệnh này. Sau đây là một số loại rau củ giúp tăng cường sức khoẻ tim mạch cho bạn.

Nấm hương, nấm rơm

Là những loại nấm giàu chất dinh dưỡng, có khả năng phòng chống xơ vữa động mạch và hạ huyết áp.

Cà tím

Là thực phẩm giàu vitamin P, giúp cho thành mạch (của mạch máu) được mềm mại, dự phòng tích cực tình trạng rối loạn vi tuần hoàn hay gặp ở những người bị cao huyết áp và các bệnh lý tim mạch khác.

ca-tim-1

Hành tây

Ngoài việc không chứa chất béo, hành tây còn có khả năng làm giảm sức cản ngoại vi, đối kháng với yếu tố gây tăng huyết áp của catecholamine, giúp ổn định việc bài tiết muối natri trong cơ thể nên làm giảm huyết áp. Ngoài ra, vỏ hành tây còn chứa nhiều rutin rất có lợi cho việc làm vững bền thành mạch, dự phòng tai biến xuất huyết não.

Cà rốt

Có tác dụng làm mềm thành mạch, điều chỉnh rối loạn lipid máu, và giúp ổn định huyết áp. Nên dùng cà rốt tươi bằng cách rửa sạch, ép lấy nước uống mỗi ngày 2 lần, độ 50 ml/lần sẽ rất tốt cho những người bị cao huyết áp có kèm theo tình trạng đau đầu, chóng mặt.

Cà chua

Có công dụng thanh nhiệt, giải độc, lương huyết bình can và hạ huyết áp. Đây là loại thực phẩm rất giàu vitamin C. Nếu dùng cà chua thường xuyên (mỗi ngày 1-2 quả còn tươi sống) sẽ giúp phòng chống cao huyết áp rất tốt.

Lời Khuyên Bổ Ích Cho Người Cao Huyết Áp

Người bị huyết áp phải quan tân đến chế độ dinh dưỡng vì nó sẽ tác động rất lớn đến tình trạng và cơ thể của người bệnh. Dưới đây là những điều cần tránh trong chế độ ăn uống cho người cao huyết áp để có được một được một hệ tim mạch khoẻ mạnh.

Uống ít rượu bia

Người mắc bệnh huyết áp cao, nhất thiết phải biết kiềm chế trước rượu: không nhiều hơn 3 chén rượu mỗi ngày đối với đàn ông và 2 chén với phụ nữ.

Chú ý đến muối ăn

Chắc chắn rằng các bác sĩ sẽ khuyên nên cảnh giác với lượng muối đưa vào cơ thể. Vì một người mắc bệnh huyết áp cao chỉ nên cung cấp vào cơ thể nhiều nhất 6g muối mỗi ngày.

Vì thế, tránh để lọ muối ăn và gia vị trên bàn ăn. Ngoài chuyện nấu nướng các món ăn cho nhạt hơn, người cao huyết áp cũng nên tránh các đồ ăn được chế biến sẵn như: thịt xông khói, đồ ăn nhanh, một số đồ hộp… vì chúng rất nhiều natri (muối). Bên cạnh đó, người bệnh cũng nên “dè chừng” muối ăn có trong ngũ cốc của bữa sáng hay trong bánh quy.

Hãy cẩn thận với thịt

Khi bị huyết áp cao, do phải hạn chế các chất béo bão hoà nên tốt nhất là chọn những loại thịt càng nạc càng tốt. Hạn chế thịt bò, thịt lợn và thịt cừu, nên chọn cá và thịt gia cầm (nhớ bỏ da).

Chọn những thực đơn an toàn

Cần chọn những cách nấu ít chất béo nhất mà vẫn đảm bảo hàm lượng dinh dưỡng của đồ ăn. Tốt nhất, nên làm chín thức ăn bằng phương thức luộc, hấp hoặc nướng. Hạn chế và tránh chiên, xào đồ ăn.

Tích cực vận động

Các hình thức vận động cơ thể nhẹ nhàng rất cần thiết cho những người huyết áp cao. Nửa tiếng đi bộ nhanh mỗi ngày, đạp xe hay bơi lội là những hình thức vận động không hề quá sức chút nào!